Der Bauch

Das eigentliche Herzstück des Schweins, der charakteristische Schweinegeschmack ist hier am deutlichsten ausgeprägt.
Am Stück geschnitten kann der Bauch geschmort, gebraten, gekocht oder geräuchert werden.
Spareribs werden meist gegrillt, dafür wird die Bauchseite längs geschnitten und ohne Bauchspeckauflage angeboten.
Die dünnen Rippchen aus der Brustspitze sind die Schälrippchen für Eintöpfe. 
Das Flanksteak wird aus der Flanke des Schweinebachs geschnitten ist intensiv im Geschmack und zum Kurzbraten sowie Grillen geeignet.
Bauch
18,00 EUR pro kg
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Spareribs
22,00 EUR pro kg
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Schälrippchen
13,00 EUR pro kg
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Flanksteak
23,00 EUR pro kg
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
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